{"id":181,"date":"2012-04-10T17:45:40","date_gmt":"2012-04-10T17:45:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.yggdrasils.de\/?p=181"},"modified":"2018-05-25T11:05:08","modified_gmt":"2018-05-25T09:05:08","slug":"52-wochen-52-rezepte-woche-13-kw-06-nachgereicht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/?p=181","title":{"rendered":"52 Wochen 52 Rezepte \u2013 Woche 14 (KW 06) \u2013 Nachgereicht"},"content":{"rendered":"<p>Warme Linsen auf Feldsalat? Klingt komisch, zumal Feldsalat dazu neigt schnell zusammenzufallen und nicht nur unansehnlich zu werden, sondern auch ein seltsam glibschiges Mouth feeling* zu entwickeln.<\/p>\n<p>Aber ich mag rote Linsen sehr gerne und Feldsalat auch. Also sind wir \u00fcber unseren Schatten gesprungen und haben den<a href=\"http:\/\/www.chefkoch.de\/rezepte\/1736871282723243\/Salat-aus-roten-Linsen.html\" target=\"_blank\"> Salat aus roten Linsen<\/a> ausprobiert.<\/p>\n<p>So sah er aus:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.yggdrasils.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/KW06-20121.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-183\" title=\"KW06-2012\" src=\"https:\/\/www.yggdrasils.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/KW06-20121-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\n<p>Geschmeckt hat er wahnsinnig gut. In Ermangelung von Br\u00f6tchen oder richtigem Brot gab es Toast dazu. Hat aber auch geschmeckt. \ud83d\ude42 Das Rezept f\u00e4llt also ebenfalls in die Kategorie &#8220;machen wir auf jeden Fall noch mal&#8221;. \u00dcbrigens: Auch wenn es nach wenig aussieht, er macht pappsatt!<\/p>\n<p>* Wikipedia sagt dazu folgendes:<\/p>\n<blockquote><p>Mundgef\u00fchl (englisch Mouthfeel) beschreibt die physikalischen und chemischen Interaktionen einer Substanz oder eines Substanzgemisches im Mund. Es ist ein Konstrukt, das in vielen Gebieten der geschmacklichen Testung und Bewertung wie der Weinprobe oder der Rheologie Verwendung findet.<\/p>\n<p>Untersucht werden hierbei die Eindr\u00fccke vom ersten Gaumenkontakt \u00fcber das Zerkauen bis zum Schlucken und dem Nachgeschmack. Das Mundgef\u00fchl ist h\u00e4ufig zur Wasseraktivit\u00e4t der Probe korreliert: Harte und knusprige Produkte haben eine geringere Wasseraktivit\u00e4t, weiche hingegen eine mittlere.<\/p><\/blockquote>\n<p>http:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Mundgef\u00fchl<\/p>\n<p>Kurz gesagt: \u00a0Es f\u00fchlte sich merkw\u00fcrdig beim Essen an.<\/p>\n<p>\u00dcbrigens: Das Mouth feeling ist ein wichtiger Bereich beim Design von Fertigessen. Schon erschreckend, dass es sowas gibt, wie Essens-Design, oder?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Warme Linsen auf Feldsalat? Klingt komisch, zumal Feldsalat dazu neigt schnell zusammenzufallen und nicht nur unansehnlich zu werden, sondern auch ein seltsam glibschiges Mouth feeling* zu entwickeln. Aber ich mag rote Linsen sehr gerne und Feldsalat auch. Also sind wir \u00fcber unseren Schatten gesprungen und haben den Salat aus roten Linsen ausprobiert. So sah er [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-181","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hexenkueche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/181"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=181"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1995,"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/181\/revisions\/1995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}