{"id":469,"date":"2012-10-28T07:15:14","date_gmt":"2012-10-28T07:15:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.yggdrasils.de\/?p=469"},"modified":"2018-05-25T11:04:52","modified_gmt":"2018-05-25T09:04:52","slug":"52-wochen-52-rezepte-woche-18-kw-43","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/?p=469","title":{"rendered":"52 Wochen 52 Rezepte \u2013 Woche 18 (KW 43)"},"content":{"rendered":"<p>Wie schon angek\u00fcndigt, nehme ich das Projekt nach einer langen Pause wieder auf.<\/p>\n<p>Dieses Mal schlage ich direkt mehrere Fliegen mit einer Klappe, denn ich habe das erste Mal selber Apfelmus gemacht. Bisher habe ich lediglich meiner Mutter dabei zugesehen und nat\u00fcrlich das Ergebnis probiert.<\/p>\n<p>Meine Mutter hat von einer Kegelschwester mehrere Kilo \u00c4pfel geschenkt bekommen, hatte aber weder Lust noch Zeit gro\u00dfartig aus den \u00c4pfeln was zu machen. Eigentlich wollte sie nur ein paar \u00c4pfel f\u00fcr einen Kuchen haben. Ich habe ihr dann ca. 10 kg abgenommen und daraus Mus gekocht&#8230;<\/p>\n<p>Und so geht&#8217;s:<\/p>\n<ul>\n<li>Grooooo\u00dfen Topf auf den Herd stellen. Ich habe einen 10 l-Topf genommen und ca. 1 Handbreit mit Wasser gef\u00fcllt.<\/li>\n<li>Feines Sieb oder Passierm\u00fchle (&#8220;Flotte Lotte&#8221;), sowie eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel bereit stellen.<\/li>\n<li>Die \u00c4pfel waschen und ungesch\u00e4lt in St\u00fccke schneiden. Ich habe sie ca. geachtelt und das Kerngeh\u00e4use grob weggeschnitten. Faule Stellen oder &#8220;Mitbewohner&#8221; hatte ich gl\u00fccklicherweise nicht dabei, sollten welche zu finden sein, nat\u00fcrlich gro\u00dfz\u00fcgig wegschneiden. \ud83d\ude09<\/li>\n<li>Die Apfelst\u00fccke in den Topf geben bis dieser gut gef\u00fcllt ist.<\/li>\n<li>Etwas Zitronensaft hinzugeben. (Damit sie nicht so braun werden.)<\/li>\n<li>Den Deckel auf den Topf legen und das Ganze so lange k\u00f6cheln (ab und zu umr\u00fchren!) bis sich die Apfelst\u00fccke leicht zerdr\u00fccken lassen.<\/li>\n<li>Kurz vor Ende der Garzeit mit Zucker, Honig oder anderen S\u00fc\u00dfungsmitteln abschmecken.<\/li>\n<li>Wer m\u00f6chte, kann jetzt noch Gew\u00fcrze hinzugeben. Ich habe eine Ladung mit Zimt gemacht und zu der anderen habe ich frische Vanilleschoten (aufgeschnitten) hinzugegeben.<\/li>\n<li>Den Topf vom Herd nehmen und neben die Sch\u00fcssel mit Sieb\/ Passierm\u00fchle stellen und das Ganze gut durchpassieren.<\/li>\n<li>Wer, wie ich, eine Menge Mus hat und es einmachen m\u00f6chte: Parallel zum Kochen des Mus einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Einmachgl\u00e4ser sowie die Deckel darin sterilisieren. (Ich lasse sie immer ca. 5 Minuten kochen.) Mit einer Zange aus dem Topf nehmen und auf einem sauberen Geschirrtuch umgedreht abtropfen lassen.<\/li>\n<li>Das durchpassierte Apfelmus in die Gl\u00e4ser f\u00fcllen, den Deckel fest zudrehen und dann auf den Deckel stellen und so erkalten lassen.<\/li>\n<li>Wer nur eine Portion macht: Am Besten schmeckt das Apfelmus noch warm. Nom, nom&#8230; :<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wir haben das Mus klassisch zu Reibepl\u00e4tzchen gegessen, man kann daraus aber auch leckere Nachspeisen machen oder als Kuchenzutat verwenden.<\/p>\n<p>Hier noch ein paar Fotos. Ich habe leider nicht gen\u00fcgend Gl\u00e4ser gehabt, deswegen habe ich einiges vom Mus eingefroren. Von der ganzen Menge habe ich leider auch verpasst Fotos zu machen, aber glaubt mir, es ist mehr als genug. \ud83d\ude09<\/p>\n<p>Das ist die 2. Portion \u00c4pfel:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.yggdrasils.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/KW43-2012-II.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-470\" title=\"KW43-2012 II\" src=\"https:\/\/www.yggdrasils.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/KW43-2012-II-300x158.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"158\" srcset=\"https:\/\/www.yggdrasils.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/KW43-2012-II-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.yggdrasils.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/KW43-2012-II.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Und hier noch die erste Portion bereits geschnitten:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.yggdrasils.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/KW43-2012-I.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-471\" title=\"KW43-2012 I\" src=\"https:\/\/www.yggdrasils.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/KW43-2012-I-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.yggdrasils.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/KW43-2012-I-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.yggdrasils.de\/Blog\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/KW43-2012-I.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Damit bin ich auf meiner Liste &#8220;<a title=\"101 Dinge\u2026\" href=\"https:\/\/www.yggdrasils.de\/?page_id=454\" target=\"_blank\">101 Dinge in 1001 Tagen<\/a>&#8221; bei diesen Dingen einen Schritt weiter gekommen:<\/p>\n<ul>\n<li>Das Projekt 52 Wochen &#8211; 52 Rezepte zu ende bringen<\/li>\n<li>Zu jedem Buchstaben des Alphabets etwas herstellen<br \/>\n(Fotografieren, basteln, n\u00e4hen, stricken,&#8230;) und dar\u00fcber bloggen.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie schon angek\u00fcndigt, nehme ich das Projekt nach einer langen Pause wieder auf. Dieses Mal schlage ich direkt mehrere Fliegen mit einer Klappe, denn ich habe das erste Mal selber Apfelmus gemacht. Bisher habe ich lediglich meiner Mutter dabei zugesehen und nat\u00fcrlich das Ergebnis probiert. Meine Mutter hat von einer Kegelschwester mehrere Kilo \u00c4pfel geschenkt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,4],"tags":[],"class_list":["post-469","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-diy","category-hexenkueche"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/469"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=469"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/469\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1976,"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/469\/revisions\/1976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yggdrasils.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}